高知の酒米で醸す純米大吟醸酒 酔鯨の新たな取り組みとして、仁淀川水系の水を仕込み水に使用。仁淀川の水質は良質とされ、その流域では製紙産業が盛んです。良質の紙を漉く為には良い水が必要とされますが、良い酒を造る為にも水が大切です。 仁淀川の流域でも特に神谷地区は伝統的な紙漉きで有名です。この源流水で仕込むお酒はきっと良い酒になると信じて仕込みを行ないました。 原料米も同じ仁淀川流域で育てた高知県産酒造好適米「吟の夢」を４０％まで磨き、高知県工業技術センターで開発された高知酵母（A-14)を使用して低温で醸しました。すべて高知県産にこだわった純米大吟醸酒です。 土佐の純米大吟醸の味わい 「高知酵母が表現するさわやかな吟醸香」と「磨かれた吟の夢からくる上品なキレの良さ」、「仁淀川源流水の丸みと旨味」が特徴です。お料理と合わせてがおすすめの穏やかな純米大吟醸酒です。 （内容） 　酔鯨 純米大吟醸 丞　720ml × 1本 発送方法：ゆうパック

下記よりご希望のお品をお選びください。 Aコース　特選 珍味と酔鯨のセット 　酔鯨を代表する純米吟醸酒と珍味3品のセット 【セット内容】 ①　特製の酒盗 ②　酒肴 珍味 　「純米酒仕込 いかなんこつ」 　「純米酒仕込 帆立貝柱」 ③　酔鯨 純米吟醸 吟麗 720ml 発送お申し込みは「商品詳細」ページからお願いします。 Bコース　酔鯨 純米大吟醸 丞 　酔鯨の地元、高知県産の酒米「吟の夢」で醸した純米大吟醸酒 【セット内容】 ①　酔鯨 純米大吟醸 丞 720ml 発送お申し込みは「商品詳細」ページからお願いします。

酒肴の珍味と酔鯨のセット 土佐の産物と酔鯨のセット 　ご自宅で手軽に土佐の産物と酔鯨をお楽しみいただけるよう食材とお酒のセットをご用意しました。高知県は温暖で豊かな自然に囲まれており、そこで生産される食材はどれも素晴らしいものばかりです。そんな食材からお酒に合う逸品選びました。全国どこでも、ご自宅までお届けします。 【酔鯨のお酒を存分に楽しめる珍味3品】 ①特製の酒盗 　高知県の食卓には欠かせない鰹。鰹のたたきはもちろん、様々な料理で食します。鰹はうま味の強い魚であり、内臓（はらわた）にも旨味が詰まっています。この内臓（はらわた）を塩や日本酒などに付け込み熟成させることで強いうま味を引き出したのが酒盗です。日本酒との相性が非常に良い珍味です。本品は土佐の漁 師町 宇佐にある「入福浩之商店」特製の酒盗です。原料の日本酒には酔鯨の純米酒を使用しました。化学調味料や保存料を含まない無添加です。 「酒盗」の名前の由来は、「お酒を盗んででも一緒に食べたいほどおいしい」から名付けられたとされ、お酒との相性が非常に良いです。クリームチーズと合わせると味わいがま

土佐の産物と酔鯨のセット ご自宅で手軽に土佐の産物と酔鯨をお楽しみいただけるよう食材とお酒のセットをご用意しました。高知県は温暖で豊かな自然に囲まれており、そこで生産される食材はどれも素晴らしいものばかりです。そんな食材からお酒に合う逸品選びました。...